Вода из под крана или из арыка: откуда пить безопасней

Сразу отметим, что Caravan.kz не сотрудничает ни с одним из производителей бутилированной воды, с горводоканалом — тоже, поэтому результаты максимально объективные.

Измерения производили специальным TDS тестером фирмы Xiaomi. TDS (Total Dissolved Solids) переводится, как общее содержание растворенных твердых веществ. Тех самых, которые отвечают за накипь в чайнике и камни в почках. Прибор измеряет в американских единицах PPM (parts per million или частиц на миллион). Кстати, один PPM соответствует миллиграмму на кубический дециметр. В сети можно найти табличку, в которой указаны PPM в разных типах воды. Судя по ней, в питьевой воде этот показатель не должен превышать 300 единиц.

Обычные TDS-тестеры могут определить содержание в воде растворенных солей, органических соединений, ионов тяжелых металлов. Но есть один нюанс: прибор не может отличить вредные примеси от полезных. И если проверить лечебную минеральную воду, то количество PPM в ней может зашкаливать.

Впрочем, мы проверяли только обычную питьевую воду с минимальной степенью минерализации. Тестирование начали с таких брендов, как Bon Aqua, Asu, Tassay, Samal, Aqua. Мы конечно не эксперты, более корректные результаты может дать химическая лаборатория, но нас очень удивила питьевая вода Samal. Она оказалась чрезмерно очищенной, можно сказать, дистиллированной (всего 3 PPM). Примерно такой же результат был у воды Samal из нашего офисного кулера (7 PPM). Насколько мне известно, дистиллированная вода не очень полезная. Если организм будет постоянно недополучать минеральные вещества, ничего хорошего не произойдёт. Слишком чистой H2O даже самогон не разбавляют.

Возможно, наш прибор в чем-то ошибается, но в воде Samal его датчики практически не срабатывают. Наибольшее количество примесей оказалось в воде Bon Aqua и Asu. Следует отметить, что показатели тестера были намного меньше уровней минерализации, указанных на бутылках.

Помимо этого, мы проверили воду из-под крана, взятую в разных районах города.  Самая жёсткая оказалась на Саина-Абая (224 PPM), в моем родном районе. О том, что с водой в моем доме не все в порядке, свидетельствуют известковый налет на смесителях, накипь в чайнике и белые хлопья в кружке с чаем. Иногда доходило до того, что эти самые хлопья, плавающие в кипятке, мне приходилось аккуратно собирать ложкой и выливать в раковину. Не думаю, что это полезно для здоровья. В Интернете прочитала, что такой эффект могут давать соли кальция, магния, а иногда даже железа. Избыток таких веществ может вызвать мочекаменную болезнь, заболевания суставов, нарушения пищеварения и даже закупоривание сосудов. Но не переживайте! Фильтр я уже купила. Кстати, в фильтрованной воде тестер показал 200 PPM. 

Судя по показаниям нашего прибора, вода в микрорайонах Орбита-1, Мамыр-4, Айгерим тоже довольно жёсткая – более 200 PPM. А вот районы Аль-Фараби-Ходжанова и Шевченко-Биокомбинатская могут похвастать отличным качеством воды (80 и 84 PPM).  Следует отметить, что Жандосова-Манаса находится в пятнадцати минутах ходьбы от Шевченко-Биокомбинатская, но качество воды там заметно хуже (114 PPM).   

Что касается живительной влаги в здании, где находится наша редакция (на Новой площади), то она даже визуально была более мутная и темная. Тестер оценил ее качество в 208 PPM.

Для сравнения проверили воду из фонтана и арыка. Показатели получились на удивление низкими.  За комментариями мы обратились к эксперту по защите прав потребителей, представителю общественного объединения QAZMED Рысалды Оразалиновой.

  «Тестер TDS может определить только количество солей, в том числе тяжелых металлов. Но это лишь один параметр качества. Чтобы оценить пригодность воды для питья необходимо учитывать и другие факторы, такие как наличие определенных химических элементов pH, микробиологическая чистота. Показатели TDS в фонтане и арыке оказались низкими, потому что в них меньше солей, но микробиологический анализ может показать присутствие бактерий, вирусов, микроорганизмов, которые вызывают различные заболевания и даже фекальные вещества. Лабораторный анализ может показать наличие опасных химических загрязнителей. Поэтому тестируя воду из открытых источников нельзя ориентироваться только на показатель TDS.

Что касается питьевой воды, то она должна быть не только чистой, но и полезной. Это значит, что в ней должен быть полноценный макро- и микроэлементный состав. Дистиллированную воду медики не рекомендуют пить регулярно, так как она вымывает соли из организма, нарушает кислотно-щелочной баланс. Самый отличный вариант для питья — это артезианская вода. Она считается одной из самых чистых и полезных природных вод. Другой вопрос, насколько глубоко пробурена артезианская скважина. Чаще всего, обилие химических веществ в почве не позволяет употреблять воду сразу после извлечения, ее нужно предварительно очищать.

Водопроводная вода, конечно, пригодная для питья. Для обеспечения ее чистоты применяют различные методы очистки и обеззараживания, такие как хлорирование, фильтрация и другие. Судя по вашим тестам, в некоторых районах Алматы она оказалась слишком жёсткой, то есть в ней много растворенных солей. Такую воду желательно кипятить, пропускать через мелкое сито, или фильтровать.

Выбирая бутилированную воду нужно внимательно читать этикетки, изучать ее состав. Для производителей воды установлены жёсткие нормы и стандарты, но уровень минерализации может быть разным. Мы уже научились читать этикетки продуктов, выяснять количество сахара, трансжиров. И это здорово. Теперь осталось также поступать с водой», — объяснила она. 

Получается, что алматинскую воду пить можно, но в некоторых районах ее лучше кипятить или фильтровать. Впрочем, вы всегда можете перепроверить наши результаты.