Сегодня хлеб становится не просто едой, а символом осознанного выбора и заботы о здоровье. Правительства развитых стран уделяют особое внимание популяризации цельнозернового хлеба, поскольку доказано: его употребление способствует продлению жизни.
Что делает цельнозерновой хлеб особенным?
Сила такого хлеба в цельном зерне, которое хранит три сокровища природы: сердцевину, оболочку и зародыш. Вместе они создают уникальный коктейль из витаминов, минералов и клетчатки, который становится настоящим источником энергии и здоровья для вашего организма.
Сегодня осознанное отношение к питанию становится не просто модой, а необходимостью. Мы живём во времени, где сладкие газировки и перекусы на бегу вытесняют из нашего рациона то, что веками было основой здоровья — белковую пищу, зелень, овощи и злаки. Не говоря уже о снэках и энергетиках, которыми без контроля взрослых увлекаются подростки и дети. Это тревожный звонок, который нельзя игнорировать. Если мы не изменим свои привычки, последствия отразятся не только на нас, но и на будущем поколении.
Цельнозерновой хлеб — это шаг к новой культуре питания. Это ваш выбор в пользу здоровья, силы и энергии. И компании, такие как Vitalnan, помогают нам сделать питание продуманно рациональным.
Казахстанские традиции в сочетании с инновациями
В основе производства цельнозернового хлеба Vitalnan лежит сотрудничество с Казахским научно-исследовательским институтом пищевой промышленности (КазНИИ ППП) — хранителем уникальных штаммов, заквасок и технологий, которые являются ключом к независимости национальной пищевой промышленности. Этот союз науки и производства позволяет максимально сохранять полезные свойства зерна.
«Мы используем цельнозерновую муку собственного производства, которая включает все части зерна: зародыш, эндосперм и оболочку. Мы производим хлеб из 100 % цельного зерна — пшеничный, ржаной, смешанный из этих двух культур. В рецептуры в зависимости от вида хлеба добавляем семена льна, подсолнечника, кунжута и овсяные хлопья. Это обеспечивает насыщение хлеба витаминами и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья. В линейке Vitalnan также представлен хлеб из цельнозерновой муки. Важно отметить, что производство хлеба соответствует европейским стандартам. К слову, в Европе маркировка хлеба как цельнозернового разрешена только при соблюдении определённого содержания цельного зерна: от 50 % в Испании до 100 % в Нидерландах.
Обращайте внимание на состав хлеба, который вы выбираете, ведь на прилавках чаще всего встречаются мультизерновые изделия, которые не являются полностью цельнозерновыми. Уникальность Vitalnan заключается именно в соблюдении технологии, в результате каждое зерно продлевает жизнь и сохраняет здоровье. Производство строго контролируется на каждом этапе, чтобы гарантировать высокое качество продукции», — подчёркивает заместитель директора по производству ТОО «Хлебобулочный комбинат Алматынан» Галина Дмитриевна Харина.
Сегодня Vitalnan предлагает три вида хлеба из цельнозерновой муки и шесть видов хлеба из 100 % цельного зерна. Два из них были разработаны в сотрудничестве с Валиханом Теном, основателем проекта «Другой ты» и «Алматымарафон». Эти проекты вдохновляют людей менять свои привычки и выбирать здоровье как образ жизни.
Логистика производства выстроена так, чтобы обеспечить свежесть и доступность хлеба по всей стране. Петропавловский завод снабжает северные и центральные регионы, а алматинский — юг и юго-восток. Это не просто удобство, а стратегия, которая позволяет сохранить уникальный вкус и качество хлеба.
Почему цельнозерновой хлеб должен быть на столе?
Начнём с главного — здоровья сердца. Исследование Гарвардского университета показало, что употребление всего 28 граммов цельнозерновых продуктов в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на впечатляющие 22 %. А если добавить в рацион 48 граммов цельных злаков, вероятность смерти от этих заболеваний уменьшается на 25 %, а общий риск смертности падает на 20 %. Каждые дополнительные 10 граммов клетчатки из цельных злаков дают ещё 9 % защиты вашему сердцу.
Но это ещё не всё. В своих научных работах испанские ученые-нутрициологи показали, что цельнозерновой хлеб — это ежедневная «страховка» от инсульта: вероятность его возникновения снижается на 14 %. Это не просто сухая статистика, а реальная возможность прожить дольше и активнее.
Диабет — болезнь нашего времени, но, согласно исследованию специалистов Гарвардской школы общественного здравоохранения, всего две порции цельнозернового хлеба в день способны снизить риск его развития до 29 %. Простое решение, а результат впечатляет: защита от опасного недуга становится реальностью.
Цельнозерновые продукты — это также надёжный союзник в борьбе с раком. Ученые Гарвардского университета выявили, что ежедневное употребление 70 граммов цельных злаков снижает риск смерти от рака на 20 %. Это весомый аргумент в пользу добавления таких продуктов в свой рацион.
Университет Rush в Чикаго опубликовал данные о том, что употребление цельных злаков может снизить риск болезни Альцгеймера на невероятные 53 %. Это не только забота о физическом здоровье, но и о сохранении ясности ума на долгие годы.
Исследование Гарвардского университета также показало, что каждая 16-граммовая порция цельных злаков снижает общий риск смертности на 7 %. Это делает цельнозерновой хлеб не просто продуктом, а настоящим партнёром в долгой и активной жизни.
Не забудем и про кишечник. Высокое содержание клетчатки делает цельнозерновой хлеб настоящим другом вашей пищеварительной системы. Он предотвращает запоры, снижает риск дивертикулеза и улучшает микрофлору кишечника, помогая вашему организму работать как часы.
Контроль веса? Легко! Цельнозерновые продукты — лучший выбор для тех, кто хочет оставаться в форме. Люди, которые ежедневно едят 3 порции цельных злаков и меньше одной порции очищенных, имеют на 10 % меньше висцерального жира.
В мире, где быстрота решений часто важнее их пользы, цельнозерновой хлеб напоминает нам о том, как важно выбирать натуральное и полезное. Это не просто еда, это шаг к более здоровому и осознанному образу жизни.