На вопросы корреспондента Caravan.kz ответила врач-диетолог Сауле С.
— Правда ли, что существует диета, снижающая риск смерти?
— Действительно, существуют диеты, которые могут поддерживать ваш организм в хорошем тонусе, не перенасыщая при этом его вредными веществами.
Последние научные исследования установили, что на человеческий организм крайне позитивно влияет растительная пища. Многолетними наблюдениями, которые осуществлялись учеными в США, было установлено, что риск возникновения опасных и смертельных болезней снижался на треть у людей, которые едят меньше мяса и переработанных продуктов и больше употребляют растительной пищи.
Желательно, чтобы фрукты и овощи составляли половину вашего ежедневного рациона. Белок можно получать из бобовых, орехов.
Однако это не значит, что все должны немедленно становиться веганами. Дело в том, что животные белки заменить можно, например, вышеупомянутыми орехами, но все же, это будет неполноценная замена. Мясо есть можно и нужно, но его количество лучше снизить до минимума – 50-100 граммов в день. Яйца и рыба также должны быть на вашем столе, но в небольших количествах. В день следует съедать не более 1-2 яиц и не более 100 граммов рыбы.
Углеводы также должны присутствовать в ежедневном рационе. Нашему организму нужна и клетчатка из круп и микроэлементы. Другое дело, что нам нужны именно сложные углеводы в виде каш, цельнозернового хлеба и волокон, продающихся в упаковках в аптеках. Очень полезно есть отварную кукурузу. Просто сырые зерна не каждый желудок переварит.
Невероятно полезны и ягоды – они одновременно и источник витаминов, и антиоксидантов и клетчатки.
И просто архинеобходима в нашем рационе зелень – это знакомые нам с детства: петрушка, укроп, щавель, базилик(рейхан), майоран, шпинат, перьевой лук, руккола.
Еще одним чудесным источником антиоксидантов и клетчатки являются крестоцветные: цветная капуста, брокколи, айсберг, пекинская капуста (басай) и паслен. Да, да, паслен относится к семейству крестоцветных наряду с брокколи. Из его ягод наши бабушки когда-то варили варенье, так как паслен рос буквально в каждом огороде вдоль заборов сам по себе.
Как защититься от комаров летом
Также необходимо включать в рацион всевозможные приправы. Все они растительного происхождения и так же, как овощи, фрукты, ягоды и зелень, содержат полезные микроэлементы.
Что касается продуктов, стоит присмотреться к жирным сортам рыбы — они богаты омега-3 жирными кислотами и благотворно влияют на деятельность сердца и мозга. Вообще это касается всех морепродуктов. Все они богаты белком, витаминами и микроэлементами.
Поспособствует в продлении жизни и зеленый чай. Содержащиеся в его составе антиоксиданты помогут уберечь клетки от повреждений, а также замедлить старение. Так же действует на наш организм и мед, который заслуживает отдельного гимна в его честь, так как его пользу для организма просто невозможно переоценить.
Также следует учитывать ваше текущее состояние здоровья. Если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, есть язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки или желудка, непорядок с поджелудочной, другие заболевания, то перед началом ЛЮБОЙ диеты вам необходимо проконсультироваться с врачом-специалистом.
Я также считаю, что любую диету, которая благотворно влияет на ваше здоровье, можно назвать продлевающей жизнь и отсрочивающей смерть.