Исследования показали, что одним из лучших продуктов, замедляющих старение, является сельдерей. Этот овощ обладает уникальным составом: витамины В1 и В2, С, Е, К, каротин, калий, натрий, железо, марганец, цинк, фосфор. Причем витамины и минералы в нем оптимально сбалансированы.
Сельдерей защищает от стрессов и нервных расстройств, вызванных переутомлением, полезен людям, больным сахарным диабетом, и пожилым. Сельдерей способствует выведению из организма лишней воды, улучшая водно-солевой обмен. Эфирное масло овоща стимулирует секрецию желудочного сока.
А еще сельдерей широко известен, как прекрасное средство для избавления от лишнего веса. На переваривание сельдерея организм тратит больше калорий, чем поступает с этим овощем.
Сельдерей можно есть как свежим, так отварным и тушеным. Он прекрасно сочетается с другими овощами, мясом, рыбой, грибами. Сок сельдерея особенно полезен в сочетании с тертыми свежими яблоками, морковью и зеленью.
http://vkurse.ua