Счастье есть, его нужно есть

164 тенге счастья
Долго и нудно приставал я к людям умным и уважаемым. Задавал один вопрос — сколько денег нужно для счастья. Ответов пространственных насобирал тысячу с гаком, а коротенькую истину услышал от пьяной соседки: «500 тенге в день — выше крыши, б… буду!».
Она ошиблась на 60 тенге, не включила транспортные расходы по маршруту «дом-работа-дом».
560 тенге — вот ежедневная сумма, необходимая алматинцу (жителям других регионов меньше на 20-50 тенге) для полного и высокого блаженства. Сюда входят: 250 тенге — комплексный обед в кафе, еще на 250, только уже дома, завтрак и ужин, и 60 — проезд в общественном транспорте в оба конца. И это в обход чиновничьим минимальным показателям. Они-то честные, а потому бедные народные избранники, упираются очередным подбородком во мнение, что 164 тенге — ого как достойно, чтобы накрыть стол сытым разнообразием. (4 921 тенге — минимальная сумма месячной продуктовой корзины, разделите на 30 дней).
На все остальное, непродовольственное — 8 201 тенге. Ни больше, ни меньше. Предполагается, видимо, что на счастливый желудок пешие километры для живущего в «Жулдызе», а работающего в «Орбите» пролетят как стометровый спринт. Обувку бы хорошую, несносимую, для ежедневного марафона, но выше уже написано — ни больше, ни меньше.
А нужно еще заплатить за квартиру, чем-то мыть себя, мыть квартиру, ну и так по мелочи — ремонт, подарок любимой (-ому) на день рождения, культбросок в кинотеатр… Стоп, кажется, вы забыли — 8 201 тенге. Примеряйте поэтому на себя анекдот о маленькой транжире, которая клянчила-клянчила у отца туфли новые четырехсезонные, пока тот не осадил ее королевские запросы — «зачем тебе туфли, ты же еще коньки не стоптала?!».
Можно долго колоть языки остротами, а не заговоришь себя от правды — денег нам нужно столько, чтобы хватило на суточную норму потребления калорий.
Я знаю, кто сейчас не возразит, не рассмеется и не воскликнет: «Полный придурок!». Их немного осталось, тех стариков с синим номером — татуировкой. Они выживали несколько лет, носили пальто на рыбьем меху и раз в день скребли со дна миски тухлую баланду.
В концлагере Равенсбрюк в той жижице было 800 килоджоулей, в концлагере Маутхаузен — только 500. Знаете, сколько нужно в сутки шестимесячному карапузу? 800 калорий. А там вкалывали, в окружении крематориев и газовых камер, не полугодовалые дети.
Без кариеса и с мозгами
Кто ежевечерне смотрит выпуски новостей, одних только местных, знает, сколько людей погибло от: пьянства, самоубийства, переохлаждения… Коротко — очень много смертей. Каждый день, каждый час. Но более же всего, это уже в мировом масштабе, летальных исходов от неправильного питания.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала мрачную цифру — 60 процентов. Наибольшую долю разделили между собой жители африканского континента и… благополучные американцы. Только первые пухнут от голода, а вторые — от жира.
Да, жирная пища (картошечка жареная, отбивные) — самая вкусная, но именно она семимильными шагами подпинывает нас к могиле. Выше уже писалось, что продуктовая корзина штатных жителей беднее калориями, чем казахстанская, а на поверку: средний и ниже среднего американец редко питается нормальной домашней едой, все больше перебивается гамбургерами, поп-корном, чипсами да еще и запивает весь этот летучий холестерин колой.
Универсальный, кстати, напиток, многие латиноамериканцы, например, используют коку в качестве бытового химического средства — канализационные трубы прочищают.
Это отступление, а если продолжить удручающим тоном просветителей ВОЗа, — нельзя запивать еду холодным. Как, впрочем, и чаем горячим нельзя. Он смешивается с желудочным соком и ни черта потому не способен последний «расщепитель» расщепить, собственно, съеденное.
Муса Майлашевич АЙДЖАНОВ, руководитель лаборатории экологии и питания Казахской академии питания, доктор медицинских наук, профессор солидарен с западными коллегами.
— Однозначно, питание — важнейший компонент здоровья. Сотрудники нашей академии всячески стараются донести эту, казалось бы, простую истину до каждого жителя Казахстана.
Сам Муса Майлашевич, человек почтенных возраста и званий, старается потреблять калории не только вкусные, но и полезные.
— Благо, сейчас есть такая возможность: детей уже отучили, размер пенсии увеличивается, так что стараемся с супругой все больше фруктов брать да овощей.
Заботит академика здоровье не только своей семьи, но и всей нации, он — один из создателей новой продуктовой корзины.
— Сразу хочу акцентировать, новые нормы не идеальны, лично я хотел бы ее более разнообразить, но, во-первых, бедные тоже хотят есть, а, во-вторых, ориентировались мы на те продукты, которые беспроблемно можно купить в любое время года в любом регионе республики.
Вот что получилось:
Новые минимальные среднедушевые нормы потребления продуктов питания:

Повторюсь, но пункт этот первостепенной важности — в состав минимальной продуктовой корзины (МПК) включены продукты, доступные обширным слоям населения во все сезоны года.
Кроме того, в три раза увеличили потребление (предполагается, что так и будет) фруктов, и на 13 процентов — овощей.
Муса Майлашевич считает, что это позволит существенно повысить плотность витаминов и микроэлементов с антиоксидантными свойствами. В переводе на съедобный язык такие микроэлементы означают самый надежный способ профилактики распространения хронических неинфекционных заболеваний. И, заметьте, дамы особенно, калорийность при этом практически не умножилась.
Еще в новой таблице нам советуют потреблять рыбы в два раза больше. В братьях наших плавающих много не только фосфора, а и белков, и омега-3 жирных кислот. Здесь прилагательное «жирных» не грозит избыточностью, как раз таки наоборот — не позволит мозговым извилинам оплыть тугодумным наростом. Плюс улучшится зрение и нормально станет функционировать свертывающая система крови, особенно у самых маленьких человечков.
А вот потребление сахара нам урезали с 57 до 50 граммов в день. Чтобы зубы были белыми и не мучались от кариеса, который, оказалось, болезнь не только рекламно-телевизионная. Зато добавили свинину, баранину и конину. Скотину, которая, говядина, не зачеркнули, но раньше она была единственным рекомендуемым в корзинке мясом.
И еще одна новинка в таблице — натуральные пищевые соль и муку заменили на йодированную и фортифицированную соответственно. Теперь, считается, приналяжем мы на йод, железо, цинк, фолиевую кислоту и другие витамины группы В, и сократим уровень умственной отсталости и риск захворать анемией.
Это серьезно, и проблема и размах ее истребления. Если верите статистике, вот — за период с 1999 по 2004 год процент домохозяйств, использующих в пищу такую соль, увеличился с 26 до 78.
Дефицит жизни
Муса Майлашевич продемонстрировал отдельные продовольственные расчеты, они для детей-сирот, воспитывающихся в детских домах. Знаете, если бы на самом деле малышня каждый день ела фрукты, зелень, даже заморские деликатесы, расписанные в таблице, им можно было бы по-хорошему завидовать. Но…
— Хоть заводи, как в Советском Союзе, такой пункт расходов, как взятки, — досадует академик. — А так… директор детдома килограмма два с собой прихватит, зам его, ну, для кладовщика это вообще святое дело.
Несоответствие завтраков, обедов и ужинов хотя бы минимальной продовольственной корзине существует практически в каждом доме. Так, например, хоть в городской, хоть в сельской кухне не всегда найдутся молочные продукты, овощи и мясо. Калорийность стола корректирует сезон года и, конечно, все тот же размер кошелька.
Житель какого-нибудь глухого аула, у которого последнее место работы датировалось годом развала нерушимого, не может приобретать в магазине (которого может вообще не быть) плодово-овощную продукцию в зимне-весенний период. Для него более доступны: хлебопродукты, макаронные изделия, сахар, масло растительное, чай и молоко. Он лучше перенасытит себя хлебом и рисом-гречкой, чем дорогостоящими продуктами животного происхождения. О здоровом духе в столь же бодром теле здесь даже не заикнуться, малоимущему не до рекомендуемых величин витаминов и микроэлементов.
Пожнем ли мы когда-нибудь последствия? Или так — пожинаем ли мы последствия? Ведь дефицит этих самых полезностей сказывается на умственном развитии детей, работоспособности взрослых и продолжительности жизни тех и других.