Заправка: сок 1 лимона, 1 головка давленого чеснока, 100 г оливкового масла, 1 ч. л. горчичного порошка. Все взбить в миксере.
Лапшу или вермишель (фунчозу) варить 5 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Морковь и огурцы натереть на терке в виде тонких полосок, зелень мелко порезать. Влить в салат заправку, посолить, аккуратно все перемешать.
Рамзия Хаярова, Петропавловск