Крем: сливочное масло, сахар.
Яйца с сахаром взбить в пышную пену с помощью миксера на большой скорости. В полученную массу осторожно добавить 5 ст. л. просеянной муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. какао. Всё аккуратно перемешать, вылить на противень, выпекать при температуре 180–200 градусов в течение 10–15 минут. Горячий бисквит свернуть в рулет и дать ему остыть. Для крема взбить масло с сахаром (можно добавить немного какао). Остывший рулет осторожно развернуть, промазать кремом и опять свернуть, сверху по желанию смазать кремом, украсить. Дать настояться.
Ирина Баум