В прошлом году Казахстан ворвался в десятку стран мира по числу граждан, страдающих от лишнего веса и от ожирения. Причем и те и другие представляли два социальных полюса: накопленным “животным” капиталом трясли и богатые, и бедные. Происхождение и последствия этих “накоплений” вызывают у социологов, демографов, политологов, экономистов и чиновников жуткое несварение прогнозов.
Толстым может быть и олигарх, и нищий. Потому что и тому и другому личное меню навязывают собственные доходы, окружение и привычки. Если верить текущему докладу Всемирной организации здравоохранения, в Казахстане более 4 миллионов весоизбыточных граждан.
Справка “КАРАВАНА”
Исследования Казахстанской академии питания показали, что проблема ожирения носит “характер эпидемии и включает не только лишний вес, но и вызываемые им тяжелые, социально значимые болезни – от сахарного диабета, гипертонии, инфарктов и инсультов и до полной инвалидизации, которые приводят в итоге к снижению продолжительности жизни”.
Как говорил в таком случае Остап Бендер подпольному миллионеру Корейко, “мамаша, пройдемте в закрома”.
В отечественных закромах цены на еду с октября начали расти стремительнее, чем курс доллара. В начале ноября подорожали не только сезонные продукты – фрукты-овощи, но и хлеб, мясо, молоко.
После вынужденного “оздоровления” (по мнению Нацбанка) отечественной валюты сограждане должны понять, что питаться надо не только по средствам, но и так, чтобы не угробить собственный организм. Мои знакомые даже со вполне средним достатком этой осенью выезжали в окрестности Алматы, чтобы закупить на зиму у местных фермеров лук, картошку-морковку и прочий долгосрочный продукт. Хотя еще пару лет назад считали это занятие позорным лузерством. Сегодня они называют это “экономией”.
С 1 января прожиточный минимум в Казахстане составил 21 364 тенге, “включающий в себя минимальные наборы продуктов питания и услуг, необходимых для сохранения здоровья человека и обеспечения его жизнедеятельности. А также “обязательные платежи и сборы”.
Если кто-то забыл, то напомню. Года полтора-два назад тогда еще депутат мажилиса Дарига НАЗАРБАЕВА на встрече с меценатами в Костанае заявила, что “Президент в своем Послании поручил правительству разработать минимальные социальные стандарты и включить в потребительскую корзину даже минимальные расходы на образование”. По словам Дариги Нурсултановны, наш Институт питания, “основываясь на данных ООН, взял в качестве примера прожиточный минимум самых бедных африканских стран… Уровень выживаемости в них такой, чтобы только не умереть с голоду… Показатель этих стран привели министерству (здравоохранения. – Авт.), а они его автоматом влепили в закон”…
Ну да, зарплаты, пенсии, пособия не поспевают за ростом цен и тарифов. Поэтому граждане и затариваются на зиму, как во времена СССР: солят, варят, маринуют, квасят и бодяжат – чтобы сэкономить на еде в суровую кризисную зиму. Бабушкины рецепты опять в тренде.
Сытое брюхо к работе глухо
Этой поговорке почти 300 лет. Актуальности она не потеряла и сегодня. Даже приобрела вес дополнением: а чем именно сыто брюхо? Диетологи напрямую увязывают производительность труда с качеством еды. Чем больше “мусора” (американский фастфуд и случайные “перекусы” пирожками-самсой-чебуреками) – тем сильнее расстройство не столько желудка, сколько сознания. “Быстро сожрать быструю еду, чтобы сэкономить время на работу, – это быстро сожрать свое здоровье и свою карьеру”, – сказал еще в 1998 году канадский диетолог Ги ЛЕШАМ. – Употреблять фастфуд – самоубийство. Я говорю не столько о желудке, сколько о функциях мозга. И не о физиологических, а о психологических последствиях”.
Глава Академии питания Казахстана Торегельды ШАРМАНОВ (осень 2008 года): “Неправильное питание приводит к искажению работы организма в целом и умственной деятельности человека в частности. В какой-то острой ситуации человек может принять неправильные решения, сделать неверные выводы”…
Мажилисвумен Светлана РОМАНОВСКАЯ по поводу продовольственной корзины (февраль 2015 года): “Рабочая группа по пересмотру продовольственной корзины на 2017 год создана. Но когда примут поправки в законодательство – точно не могу сказать”.
Зато точно известно: у зеков, отбывающих наказание в колониях и тюрьмах Казахстана, норма калорий в день – 4 526 единиц. Официальная норма для среднестатистического казахстанца – 2 650, хотя в реальности порядка 2 400 – 2 500.
Может, это и к лучшему. “Художник должен быть голодным”?
Справка “КАРАВАНА”
По мнению экспертов Всемирной организации здравоохранения, “избыточная масса тела и ожирение превратились в глобальную эпидемию… Экономический вред от этих заболеваний за последние 20 лет нанес урон мировой экономике на 20 триллионов долларов. Это больше, чем курение и алкоголь”.
“Синдром холодильника”
Рост цен на еду в последние недели, похоже, усиливает эту тенденцию. Очевидно же, что социально слабо защищенные слои населения предпочтут более дешевые и доступные (значит, более богатые углеводами и жирами) продукты: картошку, мучное и фастфуд домашнего производства. Включая варенья и джемы. А если человек – представитель офисного планктона, ежедневно упирающегося взглядом в компьютер, то для него дверь холодильника – дверь в мир, где на минуту можно отвлечься очередным перекусом. Этот “синдром холодильника”, которым страдают в основном 25–35-летние трудящиеся, накладывается на гиподинамию, плохую экологию и несбалансированность питания. В итоге получается вот что…
По данным Академии питания РК, избыточная масса тела казахстанцев составляет у женщин 32,6 процента, у мужчин – 36,9 процента; ожирение – 27,6 процента у женщин и 15,9 процента у мужчин (по данным ВОЗ – в среднем более 41 процента). В сумме – порядка 4 миллионов сограждан.
Это результат не только вредного питания, вредных привычек и снижения физической активности, но и роста цен на продукты питания и тарифы на коммунальные услуги.
Насчет физической активности. Не каждому представителю среднего класса по карману посещение бассейнов и фитнес-центров. Если месяц бассейна, условно говоря, стоит, как 4–5 килограммов вполне качественной говядины, то что выберет этот самый представитель? Ожирение всегда называли “атрибутом хорошей жизни”. Верите?
Кстати, пару лет назад глава комитета санитарно-эпидемиологического надзора Жандарбек БЕКШИН признался, что в продовольственной корзине виноград заменили на бананы, а арбуз на тыкву – “с учетом физиологических потребностей и энергозатрат, а также в связи с сезонностью этих продуктов”.
Год спустя руководитель лаборатории рационализации питания Сатбек МУСАБЕКОВ признался: “Мы предлагали бананы, но критики говорят: зачем нам бананы, когда и так бедно живем?”.
В тему: поинтересуйтесь у любого руководителя: кого он возьмет на работу – худого или толстого? И каков будет ваш положительный ответ? Хотя не факт, что тощий менее подвержен стрессам и заболеваниям, чем толстяк. По результатам общенационального исследования ассоциации “Здоровье народа вне возраста”, 55 процентов граждан ведут сидячий образ жизни, 27 процентов мало двигаются.
– 60 процентов заболеваний связано с нерациональным питанием, – отметил недавно вице-президент Академии питания Юрий СИНЯВСКИЙ…
– Государство тратит на больных диабетом около 10 миллиардов тенге ежегодно, – сетует директор центра диабета при КазНМУ Жанай АКАНОВ. – Количество больных растет. С таким образом жизни к 2030 году число граждан с сахарным диабетом перевалит за миллион. А это нагрузка на бюджет страны. Казахстан рискует превратиться в страну больных?..
Если обратить внимание на размеры костюмов представителей исполнительной и законодательной власти, то можно предположить, что никакого кризиса в стране нет.
Могут ли нездоровые люди (которые не только у кормила власти) решить поставленные Президентом задачи – тот еще вопрос. Ответ получим в 2017-м?..
Справка “КАРАВАНА”
Казахстан занял 111-е место среди 145 самых здоровых стран мира. Исследование проводилось на основе данных ООН. Согласно анализу, здоровье казахстанцев оценивается в 18,41 %. Среди стран бывшего СССР самой здоровой считается Грузия – 71-я позиция. Армения – 79-е место, Таджикистан – 84-е, Узбекистан – 85-е, Азербайджан – 87-е, Беларусь – 91-е, Россия – 97-е, Украина – 99-е, Киргизия – 101-е, Туркменистан – 104-е.
Самую высокую строчку рейтинга заняли сингапурцы, уровень здоровья которых оценили в 89,45 %. В топ-10 также вошли итальянцы (89,07 %), австралийцы (88,33 %), швейцарцы (88,29 %), японцы (86,83 %), израильтяне (85,97 %), испанцы (84,36 %), голландцы (84,09 %), шведы (83,90 %) и немцы (83,58 %). Французы расположились на 13-й строчке, англичане – на 21-й, американцы – на 33-й. В конце таблицы – жители африканского Свазиленда (0,26 %).
Алматы