Причина этого заключается в том, что местные хлебопеки, объединились, чтобы противостоять различным “полуподпольным” пекарям, не соблюдающим технологию и требования к качеству и тем самым подрывающим имидж хлебников.
Ассоциация хлебопеков разработала своеобразный “кодекс чести”, в котором, наряду с прочими правилами, заложила уровень торговой надбавки не более двух тенге. Рентабельность при этом не пострадала, потому что на хлеб используется мука исключительно местного производства. Закупленные при поддержке областного бюджета элитные семена зерновых позволили крестьянским хозяйствам района полностью обеспечить зыряновских хлебопеков хорошим сырьем.