Для украшения: 2 вареных яйца, небольшая вареная морковь, чипсы, маслины, оливки, зелень петрушки, ягоды брусники (клюквы).
Пропустить через мясорубку яйца, крабовое мясо, оливки, шампиньоны, смешать с мелко натертым сыром, поперчить, заправить майонезом. Приготовить из массы три шарика разных размеров. Собрать снеговика на тарелке, положить между шариками натертые желтки, затем посыпать (облепить) натертым белком. Из моркови сделать нос, шарфик, из чипсов – шляпу, из маслин – глаза, из оливок – пуговицы, из веточек петрушки – руки, из ягод – рот.
А. Ронжин, Петропавловск