Филе нарезать на порционные куски. Посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Поставить в холодильник на 30 минут .
Разогреть духовку до 190 градусов. Дно жаропрочной посуды обильно смазать сливочным маслом. Выложить лук, посолить и равномерно распределить по всей поверхности. Сверху положить рыбу кожей вниз.
Поставить рыбу в духовку и запекать 20–30 минут до мягкости лука. Рыба должна полностью побелеть. Сметану смешать с мукой, солью и перцем. Хорошо размешать, чтобы не было комков, залить этой смесью филе. Запекать еще 10–12 минут, пока блюдо хорошо не подрумянится. Вынуть из духовки, посыпать укропом.
Ирина Огунга