Попкова отметила, что составление диеты для космонавтов — сложный процесс, требующий привлечения широкого круга специалистов, передает Lenta.ru.
По ее словам, еда должна отвечать сразу нескольким требованиям: быть сбалансированной, иметь высокую калорийность при компактных размерах и небольшой массе.
Во время первой трапезы в космосе Юрий Гагарин ел мясо и шоколад, рассказала нутрициолог. Она пояснила, что шоколад выбрали благодаря его уникальным свойствам: он богат фосфором, магнием, железом и цинком, а также витаминами группы А и В. Кроме того, этот продукт стимулирует выработку серотонина — гормона, улучшающего настроение.
Вторым ингредиентом диеты Гагарина в космосе Попкова назвала красное мясо. Этот продукт, по ее словам, является источником белков и незаменимых аминокислот. Также мясо насыщено железом и помогает лучше усваивать другие продукты питания, добавила специалистка.