Потребление соли напрямую связано с повышенным риском смерти, выяснила международная научная группа, в которую вошли сотрудники канадского Университета Калгари, Лондонского университета королевы Марии и других учреждений. Выводы ученых опубликованы в журнале International Journal Of Epidemiology.
Ученые провели исследование с участием 2 974 пациентов в возрасте от 30 до 54 лет с повышенным артериальным давлением. Научная группа различными способами анализировала уровень натрия в образцах мочи пациентов, собранных в течение 24 часов за несколько дней.
За 24 года наблюдений умерли 272 участника эксперимента. Выяснилось, что существует линейная зависимость между потреблением соли и повышенным риском смерти.
- Точно измеренное количество натрия показало линейную связь со смертностью, - говорится в работе.
Таким образом, ученые опровергли результаты предыдущих исследований, в которых кривая зависимости принимала J-образную форму - то есть низкие уровни соли якобы также повышали риск смерти.