Употребление в пищу красного мяса способно существенно навредить здоровью, и в частности - кровеносной системе. Об этом заявили немецкие ученые.Так, недавние опыты показали, что переизбыток этого пищевого продукта в рационе способен вызывать у гурманов риски возникновения инсульта. Исследователи провели эксперимент с участием 11 тысяч добровольцев, пишет Росбалт. На протяжении двадцати лет биологи наблюдали за рационом питания каждого участника эксперимента, после чего сопоставили эти данные со случаями возникновения инсультов среди них. Как оказалось, в группу риска вошли все без исключения испытуемые, которые любили побаловать себя красным мясом и употребляли его в больших количествах. Химический анализ показал, что в этом продукте содержится весьма опасный белок, способный накапливаться в организме и оседать на стенках сосудов, по которым осуществляется кровоснабжение головного мозга. Ученые посоветовали всем более тщательно следить за своим рационом и по возможности исключить из него мясные продукты, заменив их птицей и морепродуктами, из которых также можно почерпнуть необходимое для нормальной жизнедеятельности количество гораздо менее вредных белков, передает Svopi.