Рыбу почистить, промыть, отрезать голову и хвост.
По всей поверхности сделать надрезы, посолить снаружи и внутри.
Оставить на 30 минут. Смешать измельченный чеснок с майонезом, солью, перцем. Смесью обильно обмазать всю рыбу. Оставить мариноваться на 3 часа. Далее рыбу выложить на противень, застеленный фольгой. Первые 20 минут выпекать в духовке при температуре 200 градусов, затем 30 минут при температуре 170 градусов. На рыбу выложить кружочки помидоров и лимона, закрыть сверху фольгой и запекать еще 10 минут. Дать остыть и убрать фольгу.
М. Спатаева, Алматы