О том, как влияет кофе на наш организм, корреспонденту Caravan.kz рассказала нутрициолог Лилия Галиева.
- Полезно ли кофе для нашего организма?
- Дело в том, что кофе для нашего организма может сослужить как хорошую, так и вредную службу. Но поскольку вы спросили о пользе, то с нее и начнем. А польза состоит в том, что в кофе содержатся полифенольные антиоксиданты и противоспалительные вещества – это: кофеин, кафестол, кахвеол и хлогогеновые кислоты. Исследования показали, что, выпивая 1-2 чашки этого напитка в сутки, мы одновременно предотвращаем развитие рака печени.
А о том, что кофе активизирует работу мозга, знает по своему опыту практически каждый потребитель. Вы замечали, что стоит выпить лишь небольшую чашку кофе, как становится легче работать, и будто сами собой находятся ответы на трудноразрешимые вопросы. Это потому что кофеин, содержащийся в кофе, является психоактиватором. И одновременно блокатором тормозных нейромедиаторов. В итоге кофе активизирует центральную нервную систему. Человек чувствует обычно творческий и рабочий подъем и кажется, что все задачи по плечу.
При этом еще и увеличивается выработка адреналина, который также стимулирует нервную систему и придает ощущение бодрости и повышает внимание, способности к запоминанию и аналитике. Экспериментальные исследования показали, что люди, пьющие кофе, как правило, схватывают новую информацию на лету и практически ничего не забывают.
К тому же этот напиток является профилактическим средством от болезней Альцгеймера и Паркинсона. Как это происходит? А дело в том, что кофеин способствует выработке дофамина, выработка которого у пожилых людей снижается, а употребление кофе практически восполняет эту нехватку. Достаточно выпивать 1-2 чашки в день в качестве профилактики слабоумия и инсульта.
- Неужели кофе может предотвратить и инсульт?
- Представьте себе, да. И причина опять-таки в кофеине, который не позволяет сформироваться амилоидным бляшкам и нейрофибриллярным клубкам в мозге, которые собственно и являются причиной и признаком болезни Альцгеймера.
При регулярном умеренном потреблении кофе, ко всему вышесказанному, является еще и отличным профилактирующим средством от сердечнососудистых недугов у здоровых людей. В том числе и инсульта. Потому что за счет кислот, содержащихся в нем, происходит разрушение или размывание плохого холестерина, из которого так и норовят образоваться бляшки на стенках наших сосудов. Ну и попутно, кофе также способствует нормализации пониженного артериального давления.
- Неужели один напиток столь разносторонне полезен?
- И еще как. Вот мы говорили о профилактике рака печени. Но регулярное потребление кофе является также и отличной профилактикой от цирроза, ожирения печени и гепатита, в том числе и алкогольного.
Кроме того, любовь к кофе фактически предотвращает развитие диабета 2-го типа. Потому что кофеин активизирует инсулиновые агенты и они активнее начинают регулировать глюкозу. В итоге сокращается вброс сахара в кровь и уменьшаются шансы развития диабета 2-го типа.
- Вы рассказали о профилактике заболеваний. А содержатся ли в кофе какие-нибудь полезные вещества, чтобы просто подпитать и поддержать организм?
- Содержатся, и немало. Здесь нужно сказать об антиоксидантах и других питательных веществах, о рибофлавине (В1), ниацине (В3), пантотеновой кислоте (В5), о калии и магнии.
Химический анализ обнаружил в кофейных зернах около 1000 антиоксидантов! И еще в кофе содержится хлорогеновая кислота, которая является мощнейшим антиоксидантом, и она в других продуктах почти нигде не встречается. Она характеризуется антибактериальным, противовирусным, противовоспалительным, антимутагенным, гепатопротекторным и гипотензивным действием. Подсчитано, что в одной чашке кофе и находится необходимое нам количество в сутки этой кислоты.
Нужно вспомнить и о мочегонном свойстве кофе. Ведь кофеин помогает очищать организм от ненужных химических веществ и токсинов, главное не забывать пить чистую воду.
Для многих важно и то, что употребление кофе помогает сжигать жировые отложения. То есть, как видите, плюсов от регулярного употребления кофе множество.
- Есть ли минусы?
- Есть. Наверное, вы слышали о кофеиновой зависимости? Такая опасность есть, если вы будете пить по 5-8 чашек черного молотого кофе в день. К тому же излишнее количество кофеина способствует слишком быстрому выведению кальция и магния. А они нам также необходимы для нормальной жизнедеятельности. К тому же чрезмерное (5-8) потребление кофе негативно влияет на нервную систему. И еще кофеин обычно запрещают при декомпенсированных сердечнососудистых заболеваниях.
Нужно знать и том, что при резком отказе от кофе можно заполучить депрессию, головную боль и физическую вялость. Поэтому снижение дозы кофеина должно быть постепенным.
Для людей с сердечными заболеваниями кофеин может вызвать тахикардию, повышение давления и аритмию. Употребление большого количества кофе также чревато тремором пальцев рук и ног, состоянием тревожности и даже паническим приступом. Еще одним неожиданным минусом при чрезмерном употреблении кофе является диарея. Так что не увлекайтесь любимым напитком перед походом на важные мероприятия, да и просто перед началом рабочего дня.
- Так пить или не пить?
- Безусловно, пить, но в меру и с оглядкой конкретно на особенности вашего личного организма. Мера, и еще раз мера – и все будет в порядке.