Почему нужно съедать каждый день по два яблока и что это даст нашему организму — на эти и другие вопросы корреспонденту Caravan.kz ответила нутрициолог Лилия Г.
— Зачем нашему организму нужны яблоки?
— Во-первых, в них содержится витамин С и витамины группы В. Еще в них присутствует немного витамина А и Е. Эти фрукты содержат 80 % воды и 20 % клетчатки.
Что касается минералов, в составе яблок присутствуют: калий, кальций, марганец, магний, железо, молибден, цинк, хлор, хром, сера, медь. Больше всего в этих плодах сосредоточено железа, отвечающего за качество крови, и кальция, необходимого для нормальной работы опорно-двигательного аппарата и сердечно- сосудистой системы.
— То есть нам нужно есть яблоки, чтобы пополнить запас витаминов в организме. Не лучше ли выпить таблетку с витаминами?
— Ну, если бы все было так просто, то нутрициологи бы не советовали обязательно включать яблоки в рацион, тем более ежедневный. Дело в том, что помимо перечисленных витаминов и минералов в яблоках содержится пектин, который улучшает работу кишечного тракта, в частности, предотвращают запоры. Не зря диетологи, в том числе и спортивные, обязательно вводят яблоки в диеты профессиональных спортсменов. Также советуют включить в постоянный рацион яблоки и тем, кто хочет похудеть. От витаминов в таблетках такого эффекта не наблюдается.
— Почему в сказках яблоки называют молодильными, и в чем еще конкретная польза для организма, помимо нормализации работы ЖКТ от яблок?
— Наши предки не знали, что такое нутрициология, но это именно они называли яблоки молодильными, основываясь на наблюдениях из повседневного жизненного опыта. Суть же омолаживающего эффекта от поедания яблок еще и в том, что они содержат антиоксиданты или флавонолы, обладающие мощными противовоспалительными свойствами. Но еще в яблоках содержатся: катехин, хлоридзин и хлорогеновая кислота, которые борются с пагубным воздействием так называемых свободных радикалов. А постоянно накапливающиеся в организме свободные радикалы являются провокаторами окислительного процесса, который повреждает здоровые клетки или приводит к их мутации.
Еще в яблоках есть танины, также с противовоспалительным действием и одновременно с положительным воздействием, в случае если у пациента непорядок в мочеполовой или сердечно-сосудистой системе. Кроме того, присутствующие в этих фруктах дубильные вещества препятствуют выпадению солей в осадки, что не позволяет формироваться песку и камням в почках и мочевом пузыре.
Как мы уже говорили выше, в яблоках содержится довольно много растворимой клетчатки. А она снижает содержание «плохого» холестерина в кровеносных сосудах и препятствует формированию холестериновых бляшек. Многочисленные полифенолы, в частности, флавоноид эпикатехина, также понижают кровяное давление. Калий помогает работе сердца, а витамин С серьезно укрепляет иммунитет.
Как бороться с грибком в ушах, рассказал врач
— Почему нужно съедать именно два яблока в день?
— Это выяснилось в ходе различных исследований, проводимых крупными университетами и медицинскими центрами как на Западе, так и в странах СНГ. Пожилым людям, страдающим забывчивостью и рядом хронических заболеваний, давали ежедневно по два яблока в день, а это 500 мг флавонолов, и отслеживали их самочувствие в течение года. И по итогу эксперимента оказалось, что у тех, кто принимал флавонолы в виде яблок, память значительно улучшилась по сравнению с теми, кто не любил и не ел яблоки. Кроме того, у испытуемых наблюдалось снижение постоянного артериального давления и нормализация работы ЖКТ. А речь идет о людях старше 70 лет!
Не так давно появилось научное исследование, проведенное Корнеллским университетом ( США), о том, что с помощью экстрактов яблок можно блокировать раковые клетки в тандеме с лекарственными средствами.
— И еще выяснилось, что растительные клетки яблок помогают выводить из организма яды!
А кверцетин, который тоже содержится в яблоках, обладает еще и свойствами защитника мозга от возрастных повреждений, полученных в результате окислительного стресса. Этот же микроэлемент профилактирует повреждение нервов, участвуя в регуляции окислительного и воспалительного стресса. Оказывается, кверцетин замедляет потерю нейронов с возрастом. Соответственно, понижается риск развития заболеваний мозга, связанных со старением. Так что, как видите, пользу яблок переоценить трудно. Главное, не переусердствовать и не заработать гастрит, поедая яблоки в неумеренных количествах, ведь именно два яблока в день – это научно установленное количество полезности для нашего организма.