В праздничные дни на алматинской оптовке было многолюдно: горожане целенаправленно шли за разными вкусностями для дастархана. Не удивительно, что у некоторых контейнеров за фруктами, сухофруктами и сладостями даже образовались очереди.
«Четверть пенсии потратила на праздничный стол, а всего набралась небольшая сумка», — вздыхает пенсионерка, пересчитывая сдачу. – Все подорожало за полгода на 30-50 процентов». «Многие продукты, например, морская рыба, стали недоступными обычным казахстанцам», — изрек мужчина после изучения цен.
Корреспондент медиапортала Caravan.kz решила совместить работу с домашними делами и присоединилась к покупателям.
«Праздник не чувствуется как раньше, все бегом-бегом, лица озабоченные»
В прошлый мой поход на оптовку в середине декабря (смотрите материал ««Просроченные консервы, мясные обрезки и куриные лапы — что покупают на «оптовке» в Алматыот 19 декабря 2022 года) народу было поменьше, все-таки будний день. Да и настроение продавцов, покупателей соответствовало унылой погоде. А на этот раз за несколько сотен метров от оптовки вдоль улицы Розыбакиева с тележек, прицепов шла бойкая торговля овощами, фруктами, медом, рыбой, говяжьими ногами, субпродуктами, вещами, косметикой. Сразу обратила внимание на цены на мандарины: 500-700 тенге, а на рынке рядом с домом 800-1000 тенге за килограмм, апельсины в среднем по 1000.
Лимоны по 150 , а с отрезанной верхней частью (предполагаю, подмороженной) за 50 тенге. Услышала лайфхак от молодого мужчины: берете дешевые лимоны, нарезаете, укладываете в банку слоями с сахаром, тертым имбирем, храните в холодильнике — полезный десерт к чаю. А можно сварить варенье: ну где вы еще возьмете лимоны по 50 тенге за штуку?
Появилась крупная клубника, со слов продавцов, «ташкентская», по 2000 тенге за небольшой контейнер.
Очень большой здесь выбор зелени: пучки не такие «дохлые», как те, что продают торговцы в овощном ларьке возле дома, и цены ниже! Зеленый лук и салат я купила по 150, укроп, петрушку, джусай — по 100, редиску — по 300 тенге за пучок. Чеснок здесь по 120 тенге (головка), морковь — 200-250, картошка — 150 и выше, огурцы — 1000-1300, помидоры — 1200-1300, баклажаны — 400 тенге за килограмм.
На тележках появились горы баклажанов и кабачков — зимой такого разнообразия я не видела!
— Праздник не чувствуется как раньше, все бегом-бегом, лица озабоченные, мужчины, женщины с тележками и калькуляторами выбирают, что подешевле, жалуются, как все дорого, — заметила продавец зелени. «Пусть мама выпьет валерьянки, прежде чем увидит цены» – что происходит на алматинском рынке «Тастак»
Порадовали цены на местные яблоки: даже в разгар зимы я покупала их по 300 тенге, сейчас они 250-400 (вот что значит прошлой осенью был богатый урожай!).
«Питаемся «просрочкой», живые пока»
Как всегда, увидела очереди за товаром с истекающим сроком годности и просроченным ( «просрочкой») — сладостями, йогуртом, макаронами, лапшой, подсолнечным маслом, майонезом, оливками, солеными огурцами, кукурузой и зеленым горошком в банках, кофе. Их продавали на улице с прицепа, а также внутри рынка.
— Да они вечные, ничего им не будет минимум еще полгода, — говорит молодой человек, покупающий штук десять упаковок со сладкими трубочками с шоколадным кремом. – Я просто сладкое люблю.
Пара –парень и девушка аккуратно выбирают лапшу, йогурты. Смотрят на дату, упаковку.
— Россияне, что ли? – спросила их рядом стоящая бабуля .
Парень кивнул головой.
— Не отравитесь? Берете так много всего, — не унималась та.
— Питаемся иногда «просрочкой», ничего, живые пока, — улыбнулась девушка. – Обычные продукты тоже покупаем. У нас аренда, экономим. Соседи угостили в честь праздника лепешками, восточными сладостями, спасибо им..
— Родственники на фирме покупают продукты с истекающим сроком годности, договорились через знакомых, там столько желающих, — рассказала одна из покупательниц.
«Какой дастархан без казы, жая? Кредит взяли, чтобы стол накрыть»
Ну а я отправилась дальше, в мясной павильон. Не скажу, что здесь ажиотаж. Покупатели есть, но очередей за казы, жая, кониной, говядиной я не увидела. У девушки в шикарных национальных украшениях купила молодую баранину по 2600 за килограмм.
Прогулялась, приценилась. Посмотрела, как продавец ловко набивала конскую кишку мясом, салом со специями. В среднем килограмм казы стоит 3600 тенге.
Покупательница взяла две колбасы из конины. Житель Алматинской области лучше министра знает, как накормить казахстанцев дешевым мясом и яйцами без антибиотиков
— Какой стол без казы, жая? Кредит взяли, чтобы стол накрыть, собрать родственников, ведь это традиция — встречать Наурыз за щедрым дастарханом, — учит меня апашка. – Новый год мы так не отмечаем, как Наурыз. Зато все натуральное, без химии. Я в ауле выросла, организм не принимает магазинную колбасу, сосиски, полуфабрикаты. Только домашнее все.
Замечаю, что мясо подорожало, и многие семьи вынуждены на нем экономить.
— Мы покупаем у фермеров целую тушу на семью, так намного дешевле выходит, — продолжает разговор. — Лучше на одежде, подарках сэкономить, но питаться надо хорошо, иначе здоровья не будет.
Разумно! Купила говяжьи ребра с мясом по 2600, куриное филе по 1800 за килограмм. И пошла за рыбой. Цены на привозные рыбные деликатесы такие: кета — 3500, семга — 7500, форель — 3000, нечищеные кальмары — 2500 , мойва — 1500 тенге за килограмм. Металлическая банка красной икры (90 граммов) стоит 4000. Пенсионеры покупают рыбьи головы и каркасы для ухи.
Местная рыба — судак, толстолобик, сазан, змееголов, конечно, дешевле и свежая, не замороженная.
«Любим сладости, мучное, потому все такие «стройные»
Увидела, как сладости берут коробками на праздничный стол. Веселая продавец шутила, наверное, потому к ней и шли покупатели.
Рассказала, что продукция совершенно от разных производителей, и цены приходится менять постоянно, стоит подорожать сахару, муке, маслу или другим составляющим. Почему казахстанские пенсионеры уезжают жить в Узбекистан и не хотят возвращаться
В целом алматинцы и гости города очень любят сладкое, и без печенья, ватрушек с творогом, вареньем, воздушных эклеров, чак-чака, пирожных, конфет не обходится ни одно застолье.
— Любим сладости, мучное, потому все такие «стройные», — с улыбкой женщина провела рукой по своим бокам.
В отделах с сухофруктами люди покупали традиционные курагу, изюм, орехи, засахаренные фрукты, набат, финики, инжир.
Фисташки стоят 5000-6000, изюм — 1200-3500, курага — 4000-4500, грецкий орех очищенный — 3500, арахис — 1500 тенге за килограмм, сушеная дыня-косичка — 500 тенге.
— Курага дороже казы и мяса, пойдем, лучше казы на стол купим, — обсуждали между собой бабушка с дочкой.
Иримшик продавали по 3500 тенге, курт по 2800 за килограмм.
Брали и густую домашнюю сметану к баурсакам, жент. Интересная находка — наборы круп для приготовления наурыз-коже.
— Мука стала дороже, к празднику всегда поднимают цены, хоть на 10- 20 тенге, но поднимут, узбекский рис подорожал, все плов готовят, — заметила пенсионерка с блокнотом, пересматривая свои записи.
Наш человек!
«Тяжело содержать кошек, собак тем, у кого их несколько»
В очереди за сухими и влажными кормами для домашних питомцев стоять не стала — заказываю на фирме сразу большой мешок, привозят домой, что очень удобно. «Золотые» унитазы, зеркала для «туалетного лука». Чем удивляет и шокирует посетителей строительная барахолка Алматы
— Цены сильно выросли, очень тяжело содержать кошек, собак, особенно тем, у кого их несколько или приют, — заметили сердобольные женщины. – Доллар сильно опускался, а цены — нет.
Купила своим и дачным кошкам натуральные «деликатесы» — куриные лапы по 150, головы — 300, куриные каркасы и обрезь — 350 тенге за килограмм. На этот товар всегда есть спрос: те же лапы берут не только животным, но и на приготовление холодца.
Иду дальше. В контейнере, где продают семена цветов, овощей, потратила кучу денег на пакетики с семенами. Десять семечек патиссонов или кабачка с хорошим сроком годности стоят 200-250 тенге. Цветы еще дороже — пачка по 300-500 тенге. Сразу вспомнила знакомую дачницу, которая на продаже семян, корешков и клубней цветов заработала на новую баню.
— На семена люди денег не жалеют, у кого нет дачи, выращивают цветники, помидоры, огурцы перед окнами домов, — говорит продавец. — Ко мне приходят за новинками бабушки, дедушки, участники конкурса по оформлению дворов. Как бы тяжело ни было, все хотят окружать себя красотой.