— Проводить сабантуй в городе Семей — многолетняя добрая традиция. Нас связывают давние исторические узы. Сабантуй немыслим без гостей, и мы приехали в гости с подарками, с концертом, привезли из Татарстана 200 человек. Уверен, мы не только снова увидим здесь своих старых друзей, но и приобретем новых, — заявил председатель Государственного совета Республики Татарстан Фарид МУХАМЕТШИН.
Гостям удалось удивить семейчан. На речном острове Бейбiтшiлiк Актанышский район РТ построил деревенскую татарскую усадьбу. На территории в 10 соток возвели дом, мельницу, баню, беседку, установили традиционную печь, в которой с помощью старинных ухватов выпекали особые татарские блинчики – табикмак. А заодно угощали всех ароматным чаем с душицей, тысячелистником, ромашкой, медом, привезенными из Татарстана. С ними соперничали семейские мастерицы кулинарии.
Самовары – главный символ традиции чаепития
Татарский табикмак из печи по старинному рецепту
— Ежегодно мы проводим конкурс татарской кухни. В этом году у нас 20 участниц, которые приготовили для Сабантуя самые разные традиционные блюда – бэлиш, уч-пучмак, губадию с куртом, пироги с тыквой, калиной, черемухой и вишней. Это то, что очень любит не только наш народ. Ведь татарская выпечка – самая вкусная! – убеждена активистка Татарского общественного центра Семея Гульфия БАБАНОВА.
Мастера-кулинары утверждают, что татарская выпечка – самая вкусная
По соседству не менее заманчиво разносился аромат мяса и риса – «Центр плова» Семея приготовил в двух огромных казанах на открытом огне более 100 кг плова, которым также бесплатно угощали всех, кто пришел на Сабантуй.
Плов, приготовленный профессионалами для всех гостей праздника
Тут же развернулась выставка самоваров, организованная семейским литературно-мемориальным музеем Ф. Достоевского. Пузатые и вытянутые, электрические и те, которые нужно растапливать сосновыми шишками, латунные и покрытые ручной росписью, ведерные и миниатюрные, современные и двухсотлетние самовары привлекали сотни зрителей. Ведь чай – любимый напиток двух наших стран. И если у нас шутят, что казахи на 70 процентов состоят из чая, то в Татарстане уверяют, что без чак-чака и чая – ты не татарин.
Самовары – главный символ традиции чаепития
А вокруг шумели голоса болельщиков, азартно переживавших за смельчаков, которые боролись за победу в национальных татарских играх. Например, подобие качелей, по которым нужно пройти, балансируя на качающемся бревне, или гладко выструганный высокий столб, по которому нужно было подняться, чтобы достать из клетки живого петуха, размещенного на самой вершине.
Очередной смельчак пытается достать призового петуха с вершины столба
И все это радостное, яркое, многоголосое, ароматное и вкусное действо, в котором в общей сложности приняло участие более 7 тысяч человек, разворачивалось под звуки мелодий и песен, кружилось в вихре стремительных народных танцев, поднимая настроение и заставляя улыбаться даже самых солидных участников праздника.
Сабантуй зазывал песнями и кружил в вихре стремительных народных танцев
— Когда мы собирались в Семей, волновались по поводу погоды, ведь Сабантуй традиционно проводится на свежем воздухе. Приезжаем, а здесь так солнечно и тепло. Видимо, семейчане – самые влиятельные люди, даже с Богом смогли договориться и погоду отрегулировать! – пошутил глава Госсовета Татарстана.
Семей