Смешать дрожжи и сахар в теплой воде. Замесить тесто, добавив муку и соль в получившуюся жидкость. Убрать тесто в теплое место без сквозняков на 1–1,5 часа подниматься.
Для жарки можно использовать глубокую кастрюлю, сковороду с высокими бортами или фритюрницу. Нагреть масло. Тесто, не уминая, брать ложкой и класть в масло. Вынимать шумовкой на салфетки или бумажные полотенца. Обсыпать сахарной пудрой.
Р. Азаматова, Алматы