Распустить в кастрюле маргарин, добавить сахар, яйца, натертую цедру лимона, выжатый лимонный сок, кефир и муку. Хорошо вымешать тесто, добавить разведенную соду. Смазать жиром форму, выложить на нее подготовленное тесто и выпечь в духовке при 180 градусах в течение 45 минут.
Готовый кекс вынуть из формы, смазать верх жидким шоколадом или залить глазурью.
Рамзия Хаярова, Петропавловск