Начинка: 300 г мяса баранины (филе), 150 г лука, соль и перец по вкусу.
Кефир и молоко смешать, добавить яйца, соль, соду и сахар, всё взбить и добавить муку и растительное масло. Вымесить тесто, оно должно получиться крутым. Оставить на 30 минут дойти.
Сделать начинку: филе баранины пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить соль и перец и аккуратно перемешать.
Из получившихся теста и фарша слепить беляши и обжарить на растительном масле.
Хаярова Рамзия, Петропавловск