Приготовление чесночного соуса.
5 долек чеснока, 2 сырых желтка, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст. л. воды, 1 ч. л. лимонной кислоты, соль.
Растолочь чеснок с солью и сырым яичным желтком, добавить растительное масло, разбавленную лимонную кислоту и соль по вкусу.
К маринованным грибам добавить нашинкованный репчатый лук, нарезанные ломтиками свежие помидоры, консервированный зеленый горошек, постное масло, уксус, соль и черный перец. Все смешать и залить салат чесночным соусом.
Курбан Рифкат Анатольевич, Петропавловск