Подготовленную мытую рыбу надрезать через каждый 1 см, посолить. Если рыба крупная, то отрезать хвост и голову. В чашечку положить майонез, выдавить несколько зубчиков чеснока. Намазать им рыбу с двух сторон и оставить на 20 минут. В нагретую до 180–200 градусов духовку отправить рыбу и запекать до румяной корочки (20–30 минут). Затем рыбу перевернуть, обмазать оставшимся майонезом и отправить еще в духовку, до корочки. Биточки из хека
Н. Маркалина, Шахтинск